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              真空冷凍干燥系統:食品保存的新途徑

               更新時間:2023-08-18 點擊量:447
                 真空冷凍干燥系統是一種先進的食品保存技術,能夠在保留食品原有營養成分的同時,去除其中的水分,延長食品的保質期。這種技術在醫療、航空等領域也有廣泛應用。
                一、工作原理
                主要由以下幾部分組成:預凍裝置、升華干燥裝置、解析干燥裝置和真空系統。預凍裝置將待干燥的食品快速凍結,升華干燥裝置利用真空泵和加熱系統,將食品中的冰直接升華成水蒸氣,從食品中去除,解析干燥裝置通過進一步加熱,去除食品中的殘留水分。最終,經過真空冷凍干燥的食品具有良好的保質期和原有的營養成分。

              真空冷凍干燥系統

               

                二、特點和優勢
                保留營養成分:真空冷凍干燥技術能夠保留食品中大部分的營養成分,使得食品在干燥后的營養價值與新鮮食品相近。
                延長保質期:由于真空冷凍干燥系統中食品的水分含量很低,細菌、霉菌等微生物無法生長,因此食品的保質期能夠大大延長。
                耐貯存:真空冷凍干燥食品具有良好的穩定性,能夠在常溫下保存,不需要特殊的冷藏設備。
                適用范圍廣:真空冷凍干燥技術適用于各種不同類型的食品,包括蔬菜、水果、肉類、海鮮等。
                便于攜帶:真空冷凍干燥食品體積小、重量輕,便于攜帶和運輸。
                三、應用領域
                航空食品:真空冷凍干燥食品具有較長的保質期,適合作為航空食品,為長途旅行提供方便。
                登山運動:登山運動需要攜帶大量食品,真空冷凍干燥食品重量輕、易攜帶,是登山運動的理想選擇。
                軍事行動:在軍事行動中,真空冷凍干燥食品具有較長的保質期,能夠滿足長時間作戰的需求。
                家庭保存:真空冷凍干燥技術能夠保存各種食品,使得家庭中的食品更加安全、健康。
                總之,真空冷凍干燥系統是一種先進的食品保存技術,具有保留營養成分、延長保質期、耐貯存、適用范圍廣和便于攜帶等優勢。在航空、登山、軍事和家庭等領域有著廣泛的應用前景。
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